Puré de coliflor
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer puré de coliflor paso a paso
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Pelar y lavar las patatas y limpiar la coliflor. Dividir esta última en ramitos que se cortarán a la mitad si son muy grandes, cortar las patatas en trozos de tamaño mediano. Poner ambos vegetales en una cacerola, agregar medio litro de agua, salar ligeramente y llevar a hervir hervir. Tapar, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos veinte minutos.
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Cuando la coliflor y las patatas estén cocidas, escurrir el agua y procesarlas juntas con la ayuda de una batidora de inmersión, agregando un poco de leche a la vez: la consistencia de la mezcla debe ser bastante espesa y cremosa. Colocar de nuevo en el fuego a un calor moderado para que el puré nunca llegue a hervir.
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Después de cinco a diez minutos, retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta y agregar una pizca de nuez moscada rallada, antes de servir.
