Quiche de tomates y puerros
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 5 Tomates
- 2 Calabacines
- 350 mililitros Leche
- 25 gramos Piñones
- 4 hojas 4 hojas de masa philo masa philo
- 3 Huevo
- 1 Puerro mediano
- Albahaca
- Aceite de oliva v e
- Sal
Cómo hacer quiche de tomates y puerros paso a paso
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Dividir los tomates transversalmente por la mitad, salarlos y ponerlos con el corte hacia abajo, sobre una rejilla de cocina para que drenen el agua de vegetación.
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Cortar los extremos de los calabacines, lavar y cortar en cubos..
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Cortar el puerro en rodajas finas y pochear con una cucharada de aceite: sala y agregar el calabacín; saltear por un par de minutos. Recortar las hojas de masa filo obteniendo 4 cuadrados de 25 cm.
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Cubrir una bandeja cuadrada de 22 cm de lado con papel de hornear; luego forrar con los cuadrados de pasta filo, haciendo sobresalir ligeramente cada lado de la bandeja.
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Secar los tomates, colocarlos en el fondo de la bandeja con el corte hacia arriba, esparcir todo el calabacín con el puerro y espolvorear con piñones, ligeramente tostados en la sartén.
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Mezclar la leche con los huevos batidos, algunas hojas de albahaca picadas y una pizca de sal, verter la mezcla en la bandeja y hornear a 180 ° C durante 35-40 '.
