Tarta-pizza de espinacas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,2 / 5 12 votos
Ingredientes para 8 raciones
Para la masa
Para el relleno
Cómo hacer tarta-pizza de espinacas paso a paso
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Hacer una corona con la harina y colocar en el centro la levadura deshecha y encima el azúcar y pizca de sal. Verter encima 1/4 litro de agua para disolver la levadura con los dedos, incorporando un poco de harina hasta hacer una pasta blanca.
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Agregar el aceite y unir los ingredientes con las manos hasta formar la masa y trabajarla hasta hacerla lisa y blanda.
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Formar un bollo, espolvorearlo con harina y taparlo; dejarlo descansar en lugar templado hasta que doble su volumen, más o menos 15 minutos.
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Volver a amasar y dejarla levar nuevamente durante otros 15 minutos.
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Mientras tanto, hervir apenas las espinacas, lavadas y con sal, escurrirlas y picarlas.
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Mezclar la carne de ave y la de cerdo con el jamón o panceta picados, sal, pimienta recién molida, nuez moscada, la cebolla picada fina y tomillo.
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Hacer albondiguitas con las manos mojadas, unas cuarenta o más, y dejarlas al frío.
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Mezclar las espinacas cocidas y picadas con el ajo picado, en cantidad a gusto y el aceite.
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Untar con aceite una asadera de horno baja, estirar la masa fina y cubrirla con ella.
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Colocar encima el relleno de espinacas y luego las albondiguitas.
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Cortar el queso en bastoncitos o dados y colocarlos también entre las albondiguitas.
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Llevar a horno bien caliente durante unos 30 minutos.
