Albondigas suaves

Name: Albondigas suaves
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 400 gr. de carne molida de res; 3 tomates verdes grandes; 1 cebolla; Hierbabuena; 5 Jitomates; 1 Huevo; 200 gr. de arroz cocido; 1 diente de ajo; Pan Molido; Chipotle en adobo; Aceite; Sal

Enviada por aome7937 · 22 de marzo de 2007

Tiempo total: 50 min
Preparación: 35 min
Cocción: 15 min
Raciones: 5
Dificultad: Media
Valoración: 3,6 / 5 10 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

400 gramos Carne molida de res
3 Tomates verdes grandes
1 Cebolla
Hierbabuena
5 Tomate
1 Huevo
200 gramos Arroz cocido
1 diente Ajos
Pan Molido
Chipotle en adobo Chipotle en adobo
Aceite
Sal

Cómo hacer albondigas suaves paso a paso

Licuar el tomate verde, un pedazo de cebolla, el ajo y la hierbabuena, sin agua, hasta hacer un puré; incorporarlo a la carne molida en un recipiente y mezclar bien.
Incorporar el arroz cocido y sazonar con sal. Agregar un huevo (crudo) y pan molido hasta obtener una pasta que se pueda moldear. Formar las albóndigas del tamaño deseado.
Poner a hervir los jitomates (tomate rojo), licuarlos junto con un pedazo de cebolla y chipocle en adobo y volcar en una cazuela, agregando un chorrito de aceite.
Cocinar las albóndigas en esta salsa y servir.