Albondigultas con queso mantecoso

Name: Albondigultas con queso mantecoso
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de carne picada; 100 gr. de panceta salada picada; La miga de 1 pancito, remojada en leche; 2 cebollas de verdeo, picadas; 2 huevos batidos; 1 cdta. de perejil picado; Queso mantecoso cortado en daditos (de 2 cm x 1 cm aproximadamente.) y guardados en la heladera; Harina; Aceite; Sal y pimienta; Pure de papas o batatas pare acompañar

Enviada por Sandra · 20 de julio de 2012

Tiempo total: 1 h
Preparación: 40 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Carne picada
100 gramos Panceta salada picada
La miga de 1 pancito, remojada en leche La miga de 1 pancito, remojada en leche
2 Cebolla de verdeo, picadas
2 Huevo batidos
1 cucharadita Perejil picado
Queso mantecoso cortado en daditos (de 2 cm x 1 cm aproximadamente.) y guardados en la heladera
Harina
Aceite
Sal y pimienta
Patata Pure o batatas pare acompañar

Cómo hacer albondigultas con queso mantecoso paso a paso

En un bol, mezcle carne picada, panceta picada, la miga de pan escurrida, las verdeos, los huevos, el perejil, pizca de sal (no olvide que la panceta tiene sal) y pimienta a gusto. Trabaje hasta integrar todos los ingredientes y deje reposar en la heladera 1/2 hora.
Forme las albondiguitas del tamaño de una pelota de golf, ahuéquelas con el dedo, introduzca el dadito de queso y cubra bien con la carne, asegurándose que el queso quede bien encerrado.
Unte las albondiguitas con un poco de aceite, páselas por harina y ubique en una bandeja de horno. Cocine a temperatura moderada 20 minutos y sirva con el puré que prefiera.