Alcauciles diabólicos

Name: Alcauciles diabólicos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 alcauciles medianos; 0.5 limón; 1 taza de miga de pan rallada; 2 dientes de ajo bien picados; 2 cdas. de perejil picado; Aceite; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 5 de agosto de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Alcachofa medianos
½ Limón
1 taza Miga de pan rallada
2 dientes Ajos bien picados
2 cucharadas Perejil picado
Aceite
Sal
Pimienta

Cómo hacer alcauciles diabólicos paso a paso

Corte los troncos y una buena parte de las puntas de los alcauciles, para poder rellenarlos fácilmente.
Lávelos, frótelos con limón y déles un corto hervor en agua salada. Déjelos escurrir y enfriar.
Mezcle la miga de pan desmenuzada finamente con los ajos picados, la parte tierna de los cabos también picados, el perejil, sal y pimienta.
Añada aceite hasta hacer una pasta y rellene con ésta los alcauciles, abriendo primero las hojas.
Coloque los alcauciles rellenos en una asadera chica, rocíe con aceite y lleve a horno moderado hasta que se doren, mojándolos frecuentemente con el jugo de cocción.