Aleta asada con crema de leche
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Ternera aleta
- 3 lonchas Jamón cocido gruesas
- 200 gramos Queso en lonchas
- 20 Chalota
- 12 Patatas pequeñas
- 2 vasos Nata líquida
- 2 vasos Agua
- Aceite virgen extra
- Sal pimienta y perejil picado
Cómo hacer aleta asada con crema de leche paso a paso
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Abre la aleta por la mitad como si fuera un libro.
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Echa sal y pimienta sobre su superficie y extiende por encima las lonchas de jamón cocido y cúbrelas arriba con las lonchas de queso.
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Enróllala y átala con hilo especial de cocina.
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Pon aceite en un sartén y pon la aleta a dorar.
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Una vez que este dorada por fuera colócala en una fuente para el horno, vierte la nata y el agua y llévala al horno templado a 180º C durante unos 45 minutos.
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Pela las patatas y colócalas en una cazuela con 4 cucharadas de aceite y cocínalas a fuego suave durante unos 20 minutos hasta que esten bien doraditas.
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Pela las chalotas y cocínalas en una sartén con un par de cucharadas de aceite a fuego suave durante unos 20 minutos.
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Para servir, quítale el hilo a la aleta y córtala en filetes.
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Acompáñalos con las patatas y las chalotas, salsea un poco el plato por encima para decorar y sirve el resto de la salsa en una salsera.
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Para terminar de decorar el plato espolvorea con un poco de perejil picado.
