Alfajor santafesino
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 4 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 500 gramos Harina
- 1 cucharada Levadura en polvo
- 200 gramos Mantequilla
- 2 cucharadas Cerdo grasa
- 2 Yema de huevo de huevo
- 1 cucharadita Sal
- Agua
- Dulce de leche para el relleno
- Azúcar Baño
Cómo hacer alfajor santafesino paso a paso
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Cierna la harina con la sal y el polvo para hornear. Agregue la manteca a temperatura ambiente, la grasa y las yemas. Añada 4 o 5 cdas. de agua. Amase.
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Rompa la masa en trozos, vuelva a unir y divida luego en 5 partes.
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Estírelas hasta que queden muy finas, pínchelas y cocínelas sobre placas enmantecadas y enharinadas en horno caliente durante unos 5 minutos.
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A medida que saca los discos del horno, arme el alfajor untando los discos con dulce de leche y superponiéndolos. Cubra el alfajor con el baño de azúcar.
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Para el baño de azúcar: Coloque en un bol 5 cdas. de azúcar impalpable; una cdta. de jugo de limón y agregue gotas de agua hirviendo hasta que tome consistencia de salsa.
