Alfajores de maicena

Alfajores de maicena

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

250 gr. de manteca
150 gr. de azúcar
4 yemas
1 cdita. de esencia de vainilla
1 cda. de coñac
1 cdita de ralladura de limón
300 gr. de almidón de maíz
200 gr. de harina leudante
600 gr. de dulce leche repostero
Coco rallado para rebozar

Cómo hacer Alfajores de maicena

Preparación:

mezclar en un bol la manteca con el azúcar, incorporar las yemas junto con la esencia de vainilla, el coñac y la ralladura de limón. Unir bien e incorporar los ingredientes secos tamizados.

Unir los ingredientes hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Llevar a la heladera envuelta en papel film y dejar reposar dos horas. 

Estirar luego la masa sobre la mesada y cortar discos  con un cortapasata redondo.

Hornear a temperatura alta (200° C.) durante 8 minutoS.

Unir los discos de a dos con el dulce de leche repostero y rebozar los bordes por el coco rallado.

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