Alfajores de maicena

Name: Alfajores de maicena
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 250 gr. de manteca; 150 gr. de azúcar; 4 yemas; 1 cdita. de esencia de vainilla; 1 cda. de coñac; 1 cdita de ralladura de limón; 300 gr. de almidón de maíz; 200 gr. de harina leudante; 600 gr. de dulce leche repostero; Coco rallado para rebozar

Enviada por Abuela · 8 de mayo de 2009

Tiempo total: 18 min
Preparación: 10 min
Cocción: 8 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,1 / 5 10 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

250 gramos Mantequilla
150 gramos Azúcar
4 Yema de huevo
1 cucharada Extracto de vainilla
1 cucharada Coñac
1 cucharada Ralladura de limón
300 gramos Almidón de maíz
200 gramos Harina leudante
600 gramos Leche dulce repostero
Coco rallado para rebozar

Cómo hacer alfajores de maicena paso a paso

mezclar en un bol la manteca con el azúcar, incorporar las yemas junto con la esencia de vainilla, el coñac y la ralladura de limón. Unir bien e incorporar los ingredientes secos tamizados.
Unir los ingredientes hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Llevar a la heladera envuelta en papel film y dejar reposar dos horas.
Estirar luego la masa sobre la mesada y cortar discos con un cortapasata redondo.
Hornear a temperatura alta (200° C.) durante 8 minutoS.
Unir los discos de a dos con el dulce de leche repostero y rebozar los bordes por el coco rallado.