Alubias blancas con pimientos
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer alubias blancas con pimientos paso a paso
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Pon en remojo las alubias durante la víspera en que vayas a cocerlas.
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Pon a cocer las alubias en una olla con las verduras picadas bien pequeñas.
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Incorpórales un chorrito de aceite, sal y cocinalas durante unos 15 minutos aproximadamente.
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Limpia los pimientos y colócalos sobre una placa para hornear, introdúcelos en el horno a 180ºC durante unos 20 minutos.
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Una vez que los saques y se enfríen un poco, pela los pimientos en templado, córtalos en tiritas y resérvalos.
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Trocea uno de los pimientos y añádelo a las alubias cocinadas junto con una cucharadita de pimentón. Sirve las alubias en un plato hondo.
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En un sartén con un poco de aceite saltea el resto de los pimientos junto con los dientes de ajo cortados en láminas.
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Sírvelos en un plato aparte para acompañar.
