Arroz con bonito
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 5 votos
Ingredientes para 5 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Bonito
- 1 Pimiento verde grande
- 150 gramos Coliflor
- 1 manojo 1 manojo de ajetes ajetes
- 3 dientes Ajos
- 1 Tomates
- 1 Pimiento ñora seco)
- 250 gramos Arroz
- 1 Aceite de oliva tacita
- Azafrán
- Sal
Cómo hacer arroz con bonito paso a paso
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Quitar la cabeza del bonito y cortar el resto. Cortar verticalmente el pimiento. Separar la coliflor en ramitos. Pelar el tomate, los ajos y ajetes. Picar los ajetes y el tomate.
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Hervir durante 10 minutos la cabeza del pescado en 1 lt. de agua. Saltear la ñora.
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Una vez lista, picar junto con los ajos. Freír los trozos de pescado.
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Retirar y agregar los ajetes, el tomate, el pimiento y el coliflor. Echar casi todo el caldo del bonito.
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Salar y agregar el ajo y la ñora picada. Cocinar unos 10 minutos.
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Echar los trozos de bonito y el arroz. Dejar cocer por 15 minutos.
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Servir el arroz, el bonito y los condimentos.
