Arroz de coco

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Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 30' = 10' prep. + 20' coc.

Tailandia

1/2 cdta. de sal
300 ml. de agua
Cáscara de un limón
600 ml. de leche de coco
275 gr. de arroz de jazmín tailandés

Preparación:

Poner la leche de coco y el agua en una cacerola y añadir la cáscara de limón rallada y la sal.

Llevar la mezcla a ebullición, añadir el arroz y remover.

Cubrir parcialmente con una tapa y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.

Retirar del fuego, tapar bien y dejar reposar 5 minutos.

Sacar la cáscara de limón y esponjar el arroz con un tenedor.

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