Arroz de coco

Name: Arroz de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 0.5 cdta. de sal; 300 ml. de agua; Cáscara de un limón; 600 ml. de leche de coco; 275 gr. de arroz de jazmín tailandés

Enviada por VirC · 22 de febrero de 2008

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 31 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ cucharaditas Sal
300 mililitros Agua
1 Cáscara de limón
600 mililitros Leche de coco
275 gramos Arroz de jazmín tailandés

Cómo hacer arroz de coco paso a paso

Poner la leche de coco y el agua en una cacerola y añadir la cáscara de limón rallada y la sal.
Llevar la mezcla a ebullición, añadir el arroz y remover.
Cubrir parcialmente con una tapa y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Retirar del fuego, tapar bien y dejar reposar 5 minutos.
Sacar la cáscara de limón y esponjar el arroz con un tenedor.