Bavetas a la cebolla
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 600 gramos 600 gr. de bavetas o spaghetti bavetas o spaghetti
- 4 Cebolla grandes
- 75 gramos Panceta
- 50 gramos Mantequilla
- 2 Huevo
- Sal y pimienta
- 50 gramos Queso parmesano rallado
Cómo hacer bavetas a la cebolla paso a paso
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Corte las cebollas en rodajas muy finas.
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Pique la panceta y caliéntela en una sartén, junto con la manteca y la cebolla.
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Cueza a fuego suave, con la sartén tapada, durante media hora, agregando algunas cucharadas de agua de tanto en tanto, para no secar.
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Cuando se haya obtenido casi un puré, salpimiente y mantenga caliente.
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Mientras tanto eche los fideos en abundante agua salada hirviendo y cuézalos a hervor mediano hasta que, al probarlos, se note apenas el gusto de harina, es decir al diente.
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Bata los huevos justo antes de servir, échelos sobre la cebolla caliente, revuelva rápidamente y eche sobre la pasta colada.
