Risotto con pollo
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
300 gr. de arroz30 gr. de panceta
1 pollo
1 cebolla
1 cda. de extracto de tomate
Queso parmesano rallado
70 gr. de manteca
1/2 vaso de vino blanco seco
Cómo hacer Risotto con pollo
Preparación:
Deshuese el polo y corte la carne en tiritas.
Con los huesos y unas verduras (a elección), prepare un caldo.
Pique la panceta y la cebolla y fríalas en la manteca; cuando estén doradas, agregue los menudos y la carne de pollo.
Saltee un momento, añada el vino y el extracto de tomate y cueza a fuego lento por unos 15 minutos.
Añada el arroz, cubra con caldo y siga la cocción hasta que aquél esté a punto.
Sirva con queso rallado.
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Comentarios sobre esta receta (5)
como puedo conseguir en usa el arroz carnaroli esta disponible en los supermercados?
en cuanto al arroz, intenta buscar algo en alguna dietética (en algún lugar donde lo vendan suelto)saludos!
eduardo