Bife de cordero

Name: Bife de cordero
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 gr. de bifes de cordero; 4 dientes de ajo aplastados; 2 ramitas de romero fresco; Aceite; 1 cda. de manteca; 0.5 vaso de vino blanco; 0.5 vaso de caldo de carne; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 13 de septiembre de 2011

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

800 gramos Cordero bifes
4 dientes Ajos aplastados
2 ramas Romero fresco
Aceite
1 cucharada Mantequilla
½ vasos Vino blanco
½ vasos Caldo de carne
Sal
Pimienta

Cómo hacer bife de cordero paso a paso

Fría la carne de cordero a fuego vivo en una sartén con el aceite donde se habrá puesto una de las ramitas de romero y el ajo.
Dore por todos lados, descarte el aceite, bañe con el vino blanco, evapore el alcohol y moje con el caldo. Termine la cocción al punto deseado sin pinchar.
Retire la carne en un plato, salpimiente, mantenga al calor. Salpimiente la salsa y aún en el fuego hágala ligar batiendo dentro la manteca.
Corte la carne en porciones, bañe con la salsa colada y acompañe con verduras al vapor y el otro ramito de romero.