Bifes a la pimienta

Name: Bifes a la pimienta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 4 bifes de lomo; 1 cda. de granos de pimienta; 50 gr. de margarina; 3 cdas. de coñac; Sal; Harina; Caldo

Enviada por VirC · 23 de febrero de 2010

Tiempo total: 25 min
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 4 bifes de lomo bifes de lomo
1 cucharada Pimienta granos
50 gramos Margarina
3 cucharadas Coñac
Sal
Harina
Caldo

Cómo hacer bifes a la pimienta paso a paso

Muela gruesa la pimienta, en el mortero o con el palo de amasar. Hágala penetrar de ambos lados de los bifes y cuézalos en 40 gr. de margarina, hasta el punto deseado. Cuézalos primero a fuego fuerte, hasta dorarlos de ambos lados; si los quiere más cocidos baje la llama y continúe así la cocción.
Mientras tanto, trabaje la margarina restante con una cdta. de harina. Sale los bifes y póngalos en una fuente caliente. Agregue en la sartén el coñac y enciéndalo, luego la manteca mezclada con harina y algunas cdas. de caldo. Revuelva un minuto y eche sobre los bifes.