Brochettes de lomo
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Preparación
- 1 h 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,2 / 5 6 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
Cómo hacer brochettes de lomo paso a paso
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Exprimir el jugo de un pomelo. Colocarlo en un bol junto con la carne cortada en cubos de 3-4 cm de lado, la miel, una cucharadita de jengibre en polvo, sal y pimienta. Dejar marinar 1 hora. Pelar la manzana y cortarla en trozos. Lavar y cortar el morrón en trozos.
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Pelar a vivo los dos pomelos y separar los gajos eliminando la pielcita transparente.
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Preparar la brochette alternando en el pinche un cubo de carne, un trozo de manzana, un gajo de pomelo y un trozo de morrón.
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Durante la cocción, rociar con la marinada.
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Cocinar hasta obtener una costra acaramelada y el punto de cocción deseado.
