Brochettes de lomo

Cómo hacer Brochettes de lomo

Preparación:

Exprimir el jugo de un pomelo. Colocarlo en un bol junto con la carne cortada en cubos de 3-4 cm de lado, la miel, una cucharadita de jengibre en polvo, sal y pimienta. Dejar marinar 1 hora.

Pelar la manzana y cortarla en trozos.
Lavar y cortar el morrón en trozos.
Pelar a vivo los dos pomelos y separar los gajos eliminando la pielcita transparente.

Preparar la brochette alternando en el pinche un cubo de carne, un trozo de manzana, un gajo de pomelo y un trozo de morrón.

Durante la cocción, rociar con la marinada.
Cocinar hasta obtener una costra acaramelada y el punto de cocción deseado.