Brócoli gratinados en cebollas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 2 Cebolla grandes aprox 1 3 kg
- 1 kilogramo Brócoli tiernos
- 60 gramos Mantequilla o margarina
- ¼ litros Nata líquida
- 15 gramos Harina
- Pimienta recién molida
- Sal
- 150 gramos Queso semiduro
Cómo hacer brócoli gratinados en cebollas paso a paso
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Pelar las cebollas y cortarlas en mitades, blanquearlas por hervor en agua salada durante 10 minutos a fuego suave. Sacarlas con la espumadera y dejarlas escurrir sobre papel absorbente. Retirar las capas del centro dejando dos o tres de afuera y picar lo que se sacó de las cebollas.
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Cortar las ramitas de brócoli, pasarlos por agua fría y dejar escurrir. Colocar las rosetas en las cebollas ahuecadas y echar encima 20 gr. de manteca o manteca derretida.
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Pelar los tallos de brócoli y cortarlos en tajadas finitas; lavar y picar las hojas tiernas.
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Rehogar las cebollas picadas y los tallos y hojas de brócoli en el resto de la manteca o margarina; colocar encima las cebollas rellenas.
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Mezclar la crema con harina, salpimentar y verter encima de las cebollas. Rallar el queso grueso sobre las cebollas y gratinar en el horno caliente.
