Buñuelos de langostinos y cardamomo

Buñuelos de langostinos y cardamomo

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

10 semillas de cardamomo
1 pizca de canela
1 pizca de pimienta de Sechouan
300 gr. de langostinos enteros
1 cdta. de aceite de sésamo
Jugo de 1/2 lima
200 gr. de harina
2 huevos
2 vasos de cerveza
2 claras batidas a nieve
Aceite neutro para freír

Cómo hacer Buñuelos de langostinos y cardamomo

Procesar el cardamomo, la canela y la pimienta. Quitar la corteza de los langostinos, limpiarlos y conservar las colas. Marinarlos en el aceite de sésamo, el jugo de lima y las especias procesadas.

Mezclar la harina y los huevos hasta que quede una masa homogénea, y luego agregar la cerveza. Dejar reposar durante 2 horas y luego añadir las claras a nieve.

Sumergir los langostinos en esta masa y freírlos en aceite bien caliente de 1 a 2 minutos. Dejarlos sobre un papel absorbente hasta el momento de servir.

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