Cañoncitos de crema
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 13 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para la crema pastelera
Para acompañar
- Albaricoques Mermelada (puede ser otro gusto a elección)
- Azúcar
- Canela en polvo
Cómo hacer cañoncitos de crema paso a paso
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Para hacer la masa: Pon la harina junto con la leche, una pizca de sal y un vaso de aceite en un bol.
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Amasa con la mano hasta que la masa quede homogénea y bien ligada.
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Tápala con un repasador y déjala reposar durante 2 o 3 horas.
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Para la crema pastelera: Echa en una cazuela la leche junto con la ramita de vainilla abierta y ponlo en el fuego hasta que hierva.
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En un bol, mezcla bien la harina y el azúcar, vierte un poco de leche fría sin dejar de revolver. Añade los 4 huevos y bate bien toda la mezcla.
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Echa un chorrito de leche caliente y sigue batiendo. Vierte el contenido del bol a la cazuela y sigue revolviendo hasta que la masa espese. Deja enfriar.
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Una vez fría, estira la masa con la ayuda de un palote.
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Corta trozos de unos 10 cm. y enróllalos sobre unas cañas de metal.
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Fríelas en un sartén con aceite templado. Deja enfriar y desmóldalas.
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Coloca la crema en una manga pastelera y rellena las cañas.
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Colócalas en una fuente y espolvoréalas con una mezcla de azúcar y canela en polvo. Acompaña con la mermelada de albaricoque colada y diluida en agua para que quede como una salsa.
