Guiso criollo

Name: Guiso criollo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 350 gr. de porotos de manteca, remojados; 1y 0.5 de caldo de verduras; 500 gr. de roast beef o una carne para puchero cortada en cubos; 200 gr. de verduritas para caldo (puerro, cebolla de verdeo, zanahoria); 700 gr. de calabacita cortada en rodajas; 1 cebolla cortada en rodajas; 4 papas peladas y enteras; 2 cdas. de cebolla de verdeo picada; Sal y pimienta; 1 cda. de pimentón

Enviada por VirC · 4 de agosto de 2010

Tiempo total: 1 h 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,4 / 5 11 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

350 gramos Judías de manteca, remojados
1 1y 0.5 de caldo de verduras y 0 5 de caldo de verduras
500 gramos 500 gr. de roast beef o una carne para puchero cortada en cubos roast beef o una carne para puchero cortada en cubos
200 gramos 200 gr. de verduritas para caldo (puerro, cebolla de verdeo, zanahoria) verduritas para caldo (puerro, cebolla de verdeo, zanahoria)
700 gramos 700 gr. de calabacita cortada en rodajas calabacita cortada en rodajas
1 Cebolla cortada en rodajas
4 Patata peladas y enteras
2 cucharadas Cebolla de verdeo picada
Sal y pimienta
1 cucharada Pimentón

Cómo hacer guiso criollo paso a paso

Ponga la carne, los porotos y las verduritas en el caldo y lleve a ebullición, cocine 45 minutos.
Añada las papas, la calabacita y la cebolla, cocine 20 minutos más. Disuelva el pimentón en un poco de agua y añádalo al guiso junto con la sal y pimienta, rocíe con cebolla de verdeo y sirva en cazuelas.