Cazuela nutritiva
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo 1 kg. de bola de lomo cortada en cubos bola de lomo cortada en cubos
- 300 gramos Judías colorados puestos en remojo desde la noche anterior
- 250 gramos Judías Verdes tipo francesa (redondas) cortadas por la mitad
- 1 Cebolla chica cortada en aros
- 2 dientes Ajos picados
- 3 Cebolla de verdeo
- 6 Guindilla verdes finitos
- 2 Tomates pelados cortados en cubitos
- 1 taza Caldo en el que se hirvieron los porotos
- Guindilla molido
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer cazuela nutritiva paso a paso
-
Hierva los porotos en agua con un cubito de caldo hasta que estén casi tiernos. Retire los porotos y conserve una taza de ese caldo.
-
Mientras tanto, ponga un poco de aceite en una cacerola y fría el ajo y la cebolla hasta que la cebolla se ponga transparente.
-
Retire y ponga la carne, dándola vuelta de todos lados para que se dore parejo. Añada las chauchas, el tomate, la cebolla de verdeo cortada y los porotos.
-
Condimente con sal, pimienta y ají molido. Vierta la taza de caldo, lleve a ebullición y cocine a fuego suave hasta que las chauchas estén tiernas (entre 15 y 30 minutos).
-
Antes de servir, fría en aceite los ajíes enteros e incorpórelos a la cazuela.
