Cebollas caramelizadas
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,2 / 5 11 votos
Ingredientes
Raciones
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 kilogramo Cebolla
- 1 litro Caldo
- 2 cucharadas Vino tinto
- 1 cucharada Azúcar rubia
- 1 rama Tomillo
- Sal y pimienta negra a gusto
Preparación
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Pele y corte las cebollas en fina juliana.
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En una cacerola con aceite de oliva coloque las cebollas, sazone con sal y pimienta negra y cocine en la hornalla más chica a fuego mínimo.
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Una vez que comiencen a ablandarse espolvoree con azúcar rubia y agregue el vino tinto, deje evaporar el alcohol un par de minutos y agregue el caldo caliente y la rama de tomillo; mezcle cada tanto y una vez que las cebollas estén suaves y hayan tomado color retire del fuego.
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La cocción puede tardar entre 1 a 1 ½ hora.
