Chakhokhbili
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Datos de la receta
GeorgiaIngredientes
1 y 1/2 kg. de pollo3 cebollas ralladas
50 gr. de mantequilla
1/2 kg. de tomates
3 cdas. de cilantro picado
2 cdas. de menta picada
Tomillo
Albahaca
Pimienta negra molida
Sal
3/4 lt. de caldo de ave
Cómo hacer Chakhokhbili
Preparación:
Trozar el pollo en cuartos y cocinarlo en una olla con el caldo de ave. Una vez listo, retirarlo y colarlo. Reservar el caldo.
En una sartén con mantequilla, freír las cebollas hasta que estén doradas. Agregar entonces el pollo, dejar dorar unos minutos y agregar 1 taza del caldo de la cocción del pollo. Remover.
5 minutos más tarde, echar los tomates previamente pelados y cubeteados. Salpimentar y condimentar a gusto y dejar cocer por 10 minutos más.
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