Chicha Morada

Name: Chicha Morada
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Peru
Ingredients: 1 kg. de maíz morado; 1 ananá; 3 membrillos; 2 manzanas; 2 duraznos grandes; 10 clavos de olor; 1 palo de canela; 4 lt. de agua; 4 limones; Azúcar rubia

Enviada por Maggie · 25 de noviembre de 2006

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 50 min
Cocción: 30 min
Raciones: 2
Dificultad: Media
Valoración: 4,9 / 5 22 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

1 kilogramo Maíz morado
1 Ananá
3 Membrillo
2 Manzanas
2 Melocotón grandes
10 Clavo de olor
1 Canela palo
4 litros Agua
4 Limón
Azúcar rubia

Cómo hacer chicha Morada paso a paso

Desgranar el maíz y ponerlo a hervir en una olla con 3 lt. de agua. Pelar y picar en pequeños cubos el ananá, los membrillos, los duraznos y las manzanas.
Poner las cáscaras y los corazones en la olla del maíz junto con la canela y el clavo (a gusto).
Dejar que hierva hasta que los granos de maíz morado se revienten.
Colar la chicha, enfriar, añadir el jugo de los 4 limones y añadir azúcar.