Chuletas a la niçoise

Cómo hacer Chuletas a la niçoise

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén y dorar las chuletas. Retirar y en la misma grasa rehogar el ajo prensado y la cebolla cortada en aros. Cuando estén transparentes, incorporar el tomate frito y los champiñones en trozos. Cocinar todo junto unos minutos y verter en una cazuela de barro.
Colocar sobre la salsa preparada las chuletas, rociar con el vino, sazonar con sal y pimienta, tapar con papel de aluminio e introducir en el horno, precalentado a 200 º C, durante 20 o 25 minutos.
Servir con guarnición a gusto.