Cintas con espinacas
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Datos de la receta
Ingredientes
600 gr. de cintas anchas1/2 kg. de espinacas
25 gr. de hongos secos
100 gr. de manteca o margarina
50 gr. de parmesano
Sal
Pimienta
Cómo hacer Cintas con espinacas
Lave los hongos y póngalos en agua tibia por 15 a 20 minutos; píquelos.Ponga la cuarta parte de la manteca en 1 sartencita, déjela fundir, agregue los hongos picados y saltéelos unos minutos. Añada 1 cda. de agua caliente, sal y pimienta y cueza suavemente durante 3 minutos.
Cueza las espinacas en poca agua salada, escúrralas, píquelas y saltéelas apenas en 1 nuez de manteca; salpimiéntelas.
Mientras tanto habrá cocinado la pasta bien al diente; cuélela.
Caliente el resto de manteca en 1 cacerola, eche la pasta encima y muévala para envolverla en la manteca, sobre fuego mediano.
Agregue los hongos, espinacas y queso, siempre mezclando con dos tenedores, durante 1 o 2 minutos más. Sirva en seguida.
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