Pasta al horno con coliflor

Name: Pasta al horno con coliflor
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 320 gr. de pasta corta; 1 coliflor mediana; 1 mozzarella ahumada; 80 gr. de queso fontina; 40 gr. de queso parmesano rallado; 40 gr. de mantequilla; Sal; 0.5 l de leche; 40 gr. de harina; 40 gr. de mantequilla; Sal

Enviada por Sandra · 12 de noviembre de 2021

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

Para la pasta

320 gramos Pasta corta
1 Coliflor mediana
1 Mozzarella ahumada
80 gramos Queso fontina
40 gramos Queso parmesano rallado
40 gramos Mantequilla
Sal

Para la salsa bechamel

½ litros Leche
40 gramos Harina
40 gramos Mantequilla
Sal

Cómo hacer pasta al horno con coliflor paso a paso

Lavar y dividir la coliflor en floretes. Cocinar al vapor al dente unos diez minutos: estará listo cuando se puedan pinchar los floretes con un tenedor sin poder "atravesarlos" del todo. En una sartén, derretir la mantequilla y saltear los floretes de coliflor a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados.
Luego agregar los quesos mozzarella y fontina cortados en trozos pequeños y el queso rallado. Mezclar bien, apagar el fuego y mantener tapado hasta que los quesos se hayan derretido por completo.
Luego preparar la bechamel, usando las cantidades de ingredientes indicados en la receta.
Hervir la pasta en abundante agua con sal, escurrir al dente y echar en un bol con condimentando con un poco de aceite y unas hojuelas de mantequilla. Agregra la mezcla de queso y coliflor y mezclar suavemente para mezclar los ingredientes sin romper los floretes.
Pasar la pasta a una fuente para horno y cubrirla con la bechamel. Llevar la fuente a un horno precalentado a 180 ° y gratinar durante unos veinte minutos hasta que se haya formado una agradable costra dorada en la superficie. Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir caliente.