Conejo al chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer conejo al chocolate paso a paso
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Trocear el conejo y poner a macerar el día anterior con la zanahoria cortada a rodajas, las cebolletas peladas, el vinagre, 200 ml de vino, laurel y perejil. Remover de vez en cuando.
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Calentar aceite en una cazuela y dorar el conejo, previamente escurrido y sazonado y pasado por harina. Añadir seguidamente la cebolla picada.
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En un cazo poner a cocer las verduras con el jugo de su maceración hasta que estén tiernas.
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Rociar el conejo con el vino restante y el jugo de cocer las verduras. Añadir el chocolate rallado. Tapar la cazuela y cocer, lentamente, hasta que el conejo esté tierno.
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Antes de acabar la cocción, agregar las cebollitas y zanahorias hervidas.
