Cookies de coco

Name: Cookies de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.75 de taza de té roiboos (té rojo), almibarado; 125 gr. de manteca blanda, en cubitos; 1 taza de azúcar impalpable; 1 y 0.5 taza de harina; 1 taza de coco rallado; 2 claras batidas

Enviada por Sandra · 21 de octubre de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

¾ tazas Té roiboos (té rojo), almibarado
125 gramos Mantequilla blanda, en cubitos
1 taza Azúcar glas
1 ½ tazas Harina
1 taza Coco rallado
2 Clara de huevo batidas

Cómo hacer cookies de coco paso a paso

Hacer un almíbar con el té y dejarlo reposar 10 minutos. Colarlo.
Batir la manteca con el azúcar hasta que blanquee. Añadir el almíbar, la harina, el coco y las claras. Cubrir y dejar 15 minutos en la heladera.
Encender el horno a 180 °C. Tapizar dos placas con papel manteca. Echar el preparado con una cuchara y extenderlo formando círculos. Hornea de 8 a 10 minutos hasta que tomen un color apenas dorado en los bordes. Despegarlas una vez que estén frías.