Copas morenas

Name: Copas morenas
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 yemas; 125 gr. de azúcar; 0.5 lt. de leche; 1 vainilla; 100 gr. de chocolate cobertura; 1 cdta. de café instantáneo; 0.25 lt. de crema de leche; 50 gr. de chocolate amargo rallado grueso

Enviada por VirC · 22 de octubre de 2009

Tiempo total: 55 min
Preparación: 40 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

3 Yema de huevo
125 gramos Azúcar
½ litros Leche
1 Vainilla
100 gramos Chocolate cobertura
1 cucharadita Café instantáneo
¼ litros Nata líquida
50 gramos Chocolate amargo rallado grueso

Cómo hacer copas morenas paso a paso

Batir las yemas con el azúcar.
Hacer hervir la leche con la vainilla abierta a lo largo. Retirar la vainilla y echarla sobre las yemas con azúcar.
Derretir el chocolate cobertura en un poco de leche, revolviendo con la cuchara de madera, añadir una pizca de sal y el café instantáneo y mezclar.
Agregar a la crema de yemas y revolver sobre el fuego suave hasta casi punto de hervor.
Dejar enfriar, revolviendo de vez en cuando.
Añadir la crema de leche sin batir y hacer el helado en la maquina familiar en el congelador de la heladera.
Poco antes de que el helado llegue a su punto añadir el chocolate rallado grueso. Hacer bombas con la cuchara especial o con una común y terminarlas con copos de chocolate, o chocolate cobertura rallado grueso.