Cordero a la hindú
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 ½ kilogramos 1,500 kg. de paleta o pecho de cordero paleta o pecho de cordero
- 500 gramos 500 gr. de cebollitas cebollitas
- 100 gramos Mantequilla o margarina
- 2 cucharaditas Curry
- Canela
- Pimienta
- Clavo de olor
- 1 pote Yogur natural
- Arroz blanco
- Chutney Chutney
Cómo hacer cordero a la hindú paso a paso
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Pelar las cebollitas, del tamaño de una nuez, y saltearlas en la manteca caliente, hasta que empiecen a dorarse.
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Cortar la carne de cordero en trozos chicos y agregarlos. Salar, añadir unos granos de pimienta machacados, el curry, una pizca de canela o una cortecita y un clavo de olor. Saltear un momento sobre fuego fuerte y bañar con un vaso de caldo o agua, y cocinar durante 1/2 hora.
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Agregar el yogur y seguir la cocción, muy suave, durante 1/2 hora más. Servir con arroz blanco y chutney para acompañar.
