Cordero al estragón

Name: Cordero al estragón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 8 costillas de cordero; Manteca; Sal; Pimienta negra; 2 cdtas. de estragón seco; 200 gr. de crema de leche; 1 cda. de mostaza; 1 diente de ajo; Perejil

Enviada por VirC · 16 de abril de 2010

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

8 Cordero costillas
Mantequilla
Sal
Pimienta negra
2 cucharaditas Estragón seco
200 gramos Nata líquida
1 cucharada Mostaza
1 diente Ajos
Perejil

Cómo hacer cordero al estragón paso a paso

Salar las costillitas y molerles por encima pimienta negra. Calentar manteca en una sartén y dorar en ella las costillitas de ambos lados. Retirarlas de la sartén y mantenerlas en una fuente caliente.
Agregar en la sartén la crema de leche y revolver con una cuchara de madera para disolver lo adherido y formar la salsa, sobre calor suave. Añadir la mostaza y el estragón y mezclando continuamente hasta formar una salsa homogénea.
Poner las costillitas en la salsa y calentar todo durante pocos minutos. Servir con perejil picado por encima.