Crema de espárragos

Name: Crema de espárragos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 kg. de espárragos; 1 cebolla; 1 cubito de caldo; 2 cdas. de jerez; Aceite; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 9 de mayo de 2008

Tiempo total: 25 min
Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Espárragos
1 Cebolla
1 cubo Caldo
2 cucharadas Jerez
Aceite
Sal y pimienta

Cómo hacer crema de espárragos paso a paso

Cocine los espárragos en abundante agua con sal.
Saltee la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite.
Pase los espárragos hervidos por la batidora, agregue al salteado de cebolla, añada el cubito de caldo disuelto en el agua y deje cocinar por 10 minutos. Salpimiente y agregue el vino.
Continúe la cocción por unos minutos y sirva bien caliente.