Crepes de espinacas acarameladas

Name: Crepes de espinacas acarameladas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.5 litro de leche; 200 gr. de harina; 2 huevos; Un chorrito de aceite; Sal; 2 paquetes de espinacas; 100 gr. de manteca; 100 gr. de crema; 100 gr. de nueces; Sal y pimienta; 0.5 taza de caramelo líquido; 0.5 taza de crema batida

Enviada por VirC · 12 de diciembre de 2007

Tiempo total: 2 h
Preparación: 1 h
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

Para las crepes

½ litros Leche
200 gramos Harina
2 Huevo
1 chorro Aceite
Sal

Para el relleno

2 paquetes Espinacas
100 gramos Mantequilla
100 gramos Nata líquida
100 gramos Nueces
Sal y pimienta
½ tazas 0.5 taza de caramelo líquido caramelo líquido
½ tazas Nata líquida batida

Cómo hacer crepes de espinacas acarameladas paso a paso

Licuar juntos todos los elementos para hacer las crepes.
Dejar descansar la masa 1/2 hora y hacer en creperas enmantecadas (salen 24 bien finas).
Blanquear las espinacas, picar bien y saltear en la manteca derretida.
Agregar las nueces picadas y la crema de leche. Salpimentar.
Rellenar las crepes con la crema de espinacas y doblarlas en cuatro.
Calentarlas en el horno, a fuego suave, tapadas con papel de aluminio, durante 12 minutos.
Preparar un caramelo líquido y echar sobre las crepes cuando salen del horno.
Agregar un copo de crema de leche batida y salpimentada, y servir de inmediato.