Croutons de champiñones

Name: Croutons de champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 250 gr. de champiñones frescos; 50 gr. de manteca; Sal y pimienta; 1 cda. colmada de harina; 3 cdas. de vino blanco seco; 0.25 lt. de leche; 1 cda. de jugo de limón; Pizca de nuez moscada rallada; 8 rebanadas de pan de molde descortezadas; Manteca o margarina, para untar el pan

Receta de VirC · 4 de noviembre de 2010

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes

Raciones 4

250 gramos Champiñon frescos
50 gramos Mantequilla
Sal y pimienta
1 cucharada Harina colmada
3 cucharadas Vino blanco seco
¼ litros Leche
1 cucharada Zumo de limón
Nuez moscada rallada
8 rebanadas Pan de molde descortezadas
Mantequilla o margarina, para untar el pan

Preparación

Lavar los champiñones, escurrirlos y cortarlos en láminas finas. Saltearlos con la manteca caliente hasta que estén tiernos.
Salpimentar y espolvorear con la harina. Dejar rehogar un minuto e incorporar el vino y la leche. Cocinar removiendo con una cuchara de madera hasta que la salsa quede cremosa. Agregar el jugo de limón y la nuez moscada. Mantener al calor.
Untar las rebanadas de pan con manteca o margarina y tostar en horno. Distribuir la salsa con champiñones sobre las tostadas y servir de inmediato.