Crêpes de mango en salsa de chocolate

Name: Crêpes de mango en salsa de chocolate
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 50 grs azúcar (Guarnición).; 1 mango(s).; 30 grs mantequilla.; 4 naranja(s).; 2 cdas aceite DELEITE.; 50 grs azúcar (Masa).; 125 grs harina de trigo.; 2 huevo(s).; 2 huevo(s) yemas.; 0.5 L leche.; 1 toma sal.; 40 grs azúcar.; 20 grs cacao en polvo.; 80 grs chocolate.; 1 cda grand marnier.

Enviada por Abuela · 22 de agosto de 2007

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 40 min
Cocción: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,7 / 5 14 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

GUARNICIÓN

50 gramos Azúcar (Guarnición)
1 Mango s
30 gramos Mantequilla
4 Naranjas s

MASA

2 cucharadas Aceite DELEITE
50 gramos Azúcar (Masa)
125 gramos Harina de trigo
2 Huevo s
2 Huevo s yemas
½ litros Leche
1 Sal toma

SALSA

40 gramos Azúcar
20 gramos Cacao en polvo
80 gramos Chocolate
1 cucharada 1 cda grand marnier. grand marnier.

Cómo hacer crêpes de mango en salsa de chocolate paso a paso

Colocar todos los ingredientes de la masa a crepes en el envase de la licuadora, mezclar bien, colar, descansar 30 mn. en la nevera. Luego, fabricar las crepes de forma convencional. Preparar la salsa de chocolate llevando a nivel de ebullición todos sus componentes, reservar. Sacar el jugo de las naranjas, agregarle la mantequilla y el azúcar de la guarnición, y reducir hasta obtener la mitad del liquido, en este, se carameliza el mango cortado en cuadritos pequeños. Rellenar las crepes con la preparación de mango, cerrarlas, y bañarlas con la salsa de chocolate.