Dulce corderito

Cómo hacer Dulce corderito

Caliente en una cacerola el aceite y la mitad de la manteca a fuego mediano. Incorpore la carne y dórela durante 10 minutos. Salpimiéntela y rehogue otros 10 minutos.

Saque la carne de la cacerola y deseche el jugo de la cocción. En su lugar, ponga el resto de la manteca, agregue las cebollas y dos cucharadas soperas de agua caliente. Remueva durante 4 o 5 minutos.

Reincorpore los trozos de carne a la cacerola, agregue la miel y el jugo de limón, mezcle bien. Ta­pe y cocine a fuego suave 30 minutos más.

Deshuese las ciruelas, incorpórelas al preparado y prolongue la cocción 15 minutos. Sirva caliente con papas al natural que habrá preparado mientras se cocía el cordero.