Dulce corderito

Name: Dulce corderito
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de paleta de cordero cortada en trozos pequeños; 250 gr. de ciruelas secas; 2 cebollas grandes cortadas en rodajas; Jugo de 1 limón; 2 cdas. de aceite; 40 gr.de manteca; 1 cda. de miel; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 4 de agosto de 2008

Tiempo total: 1 h 25 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 ½ kilogramos Cordero paleta cortada en trozos pequeños
250 gramos Ciruela secas
2 Cebolla grandes cortadas en rodajas
1 Zumo de limón
2 cucharadas Aceite
40 gramos Mantequilla
1 cucharada Miel
Sal
Pimienta

Cómo hacer dulce corderito paso a paso

Caliente en una cacerola el aceite y la mitad de la manteca a fuego mediano. Incorpore la carne y dórela durante 10 minutos. Salpimiéntela y rehogue otros 10 minutos.
Saque la carne de la cacerola y deseche el jugo de la cocción. En su lugar, ponga el resto de la manteca, agregue las cebollas y dos cucharadas soperas de agua caliente. Remueva durante 4 o 5 minutos.
Reincorpore los trozos de carne a la cacerola, agregue la miel y el jugo de limón, mezcle bien. Tape y cocine a fuego suave 30 minutos más.
Deshuese las ciruelas, incorpórelas al preparado y prolongue la cocción 15 minutos. Sirva caliente con papas al natural que habrá preparado mientras se cocía el cordero.