Empanada de horno
Enviada por cecy_parra ·
- Tiempo total
- 1 h 45 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 24
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 29 votos
Ingredientes para 24 raciones
- 4 Cebolla picadas finamente
- ½ tazas Aceite
- 1 cucharadita Guindilla color
- ½ kilogramos Carne molida o carne blanda sin grasa, cortada en pedazos pequeños
- Sal
- Orégano
- Pimienta
- 1 cubo Caldo concentrado de vaca
- 3 Huevo (hierva 2 y deje 1 para pintarlas al final)
Para la masa
- ¼ kilogramos Harina
- ½ cucharadas Levadura en polvo
- 1 cucharadita Sal
- 125 gramos Mantequilla
- 1 taza Leche
Cómo hacer empanada de horno paso a paso
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Freír la cebolla en el aceite caliente y dejar a fuego suave hasta que esté transparente. Agregar el ají de color y la carne, luego los condimentos, y luego el caldo concentrado disuelto en agua tibia. Dejar impregnar de 5 a 10 minutos a fuego suave. Retirar y dejar enfríar.
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Una vez que la preparación se encuentre fría, rellenar las empanadas.
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Masa: Juntar la harina con el polvo de hornear y la sal, luego, agregar la manteca derretida y tibia, mezclar hasta que esté granulosa y finalmente agregar la leche caliente, uniendo sin amasar.
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Dejar reposar unos 20 minutos y luego estirarla sobre una superficie enharinada, dejándola más o menos de 2 o 3 mm. de grosor.
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Cortar la masa en círculos de unos 20 cm. de diámetro.
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Rellenar las empanadas colocando una cuchararada de relleno, una aceituna, dos pasas y un trocito de huevo duro en cada una.
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Humedecer los bordes de la masa con un poco de agua tibia y cerrar la empanada en forma rectangular o triangular.
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Pintar las empanadas con clara de huevo o leche, pincharlas 2 o 3 veces con un palito y llevar a horno moderado por unos 40 minutos sobre una fuente enmantecada.
