Empanada de horno

Empanada de horno

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Datos de la receta

Normal
Comen 24
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

4 cebollas picadas finamente
1/2 taza de aceite
1 cdta. de ají color 
1/2 kg. de carne molida o carne blanda sin grasa, cortada en pedazos pequeños
Sal
Orégano
Pimienta
1 cubo de caldo concentrado de vaca
3 huevos (hierva 2 y deje 1 para pintarlas al final)

Para la masa:
1/4 kg. de harina
1/2 cda. de polvo de hornear
1 cdta. de sal 
125 gr. de manteca
1 taza de leche

Cómo hacer Empanada de horno



Freír la cebolla en el aceite caliente y dejar a fuego suave hasta que esté transparente. Agregar el ají de color y la carne, luego los condimentos, y luego el caldo concentrado disuelto en agua tibia. Dejar impregnar de 5 a 10 minutos a fuego suave. Retirar y dejar enfríar.
Una vez que la preparación se encuentre fría, rellenar las empanadas. 

Masa: Juntar la harina con el polvo de hornear y la sal, luego, agregar la manteca derretida y tibia, mezclar hasta que esté granulosa y finalmente agregar la leche caliente, uniendo sin amasar.

Dejar reposar unos 20 minutos y luego estirarla sobre una superficie enharinada, dejándola más o menos de 2 o 3 mm. de grosor.
Cortar la masa en círculos de unos 20 cm. de diámetro.

Rellenar  las empanadas colocando una cuchararada de relleno, una aceituna, dos pasas y un trocito de huevo duro en cada una.

Humedecer los bordes de la masa con un poco de agua tibia y cerrar la empanada en forma rectangular o triangular.
Pintar las empanadas con clara de huevo o leche, pincharlas 2 o 3 veces con un palito y llevar a horno moderado por unos 40 minutos sobre una fuente enmantecada.

Comentarios sobre esta receta (2)

jocy
jocy
Me encanto ver nuestras empanadas y tambien las preparo muy parecidas a las tuyas pero un consejo para que no se "repitan" es que cuando la cebolla esta ya cocida hay que botarles el primer jugo esto les quitara lo fuerte y les aseguro que a nadie les caeran pesadas
27 noviembre 2008, 00:00
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VirC
VirC
Muy bueno tu consejo! Gracias por comentar la receta
27 noviembre 2008, 00:00
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