Empanaditas gallegas

Name: Empanaditas gallegas
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 50 gr. de harina; 4 cdas. de aceite; 6 cdas. de agua tibia; 1 taza de aceite; 2 Cebollas; 2 Tomates; 1 lata de morrones (ó 2 pimientos rojos frescos, cocidos y sin piel); 1 lata grande de atún; Aceitunas, optativo; Sal y pimienta

Receta de VirC · 12 de diciembre de 2007

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 40 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes

Raciones 4

Para la masa

50 gramos Harina
4 cucharadas Aceite
6 cucharadas Agua tibia

Para el relleno

1 taza Aceite
2 Cebolla
2 Tomates
1 lata Morrón (ó 2 pimientos rojos frescos, cocidos y sin piel)
1 lata Atún grande
Aceitunas optativo
Sal y pimienta

Preparación

Hacer la masa, amasando todos los elementos hasta que la misma se note lisa y suave. Separar en varios bollitos y estirar.
Enmantecar y enharinar moldes para tartas individuales y tapizarlos con la masa.
Volcar en cada uno de ellos una parte del relleno.
Estirar el resto de la masa, y tapar cada una de las pequeñas tartas, cerrando con un repulgo. Hacerle una "chimenea" a cada una.
Llevar a horno moderado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que se dore la masa. Servir caliente o fría. Relleno:
Calentar el aceite, agregar las cebollas cortadas en aros finos y, cuando estén
blandas, incorporar los tomates pelados y sin semillas, cortados en trozos.
Dejar cocinar durante 5 minutos y agregar el atún y los morrones cortados en tiritas. Retirar y dejar enfriar.