Pizza de atún y morrones
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Preparación
- 1 h 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa
- 400 gramos Harina
- 30 gramos Levadura de cerveza
- 1 cucharadita Sal
- 2 cucharadas Aceite
Para la cubierta
Cómo hacer pizza de atún y morrones paso a paso
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Disolver la levadura de cerveza en un bol en 1/2 taza de agua apenas tibia. Agregar la harina gradualmente, la sal, y más agua apenas tibia, mientras se bate con la mano abierta, cuidando que la masa siempre esté bien blanda (como un engrudo).
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Dejar leudar en el bol, tapado con un trozo de plástico y luego con un repasador, hasta que doble su volumen.
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Poner la mitad del aceite en una cacerolita, agregar los tomates y cocinar lentamente hasta evaporar el líquido. Sazonar con sal, ají molido y orégano. Retirar del calor y reservar.
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Una vez leudada la masa, colocar en una asadera, aceitada, y estirar con los dedos también aceitados, hasta llegar a los bordes. Rociar con aceite y llevar al horno a temperatura algo fuerte hasta que comience a dorarse.
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Mezclar el atún con la salsa de tomates, y cubrir con la mezcla la masa dorada; distribuir encima la mozzarella cortada en láminas y los morrones en trozos, sin piel ni semillas.
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Llevar nuevamente la pizza al horno y mantener hasta que el queso esté fundido y la cubierta bien caliente. Unos segundos antes de servir colocar encima las aceitunas.
