Ensalada tibia de choclo

Name: Ensalada tibia de choclo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 2 cdas. de mantequilla; 1 cda. de aceite; 1 lata grande de choclo; 1 lb. de papa cocida en cubos; Cebollín picado; 1 tomate picado sin semilla; Jugo de 1 naranja; Limón; Sal; Pimienta; Aceite; Cilantro

Enviada por Abuela · 2 de julio de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 cucharadas Mantequilla
1 cucharada Aceite
1 lata Maíz grande
1 Patata lb. cocida en cubos
Cebollino picado
1 Tomates picado sin semilla
1 Zumo de naranja
Limón
Sal
Pimienta
Aceite
Cilantro

Cómo hacer ensalada tibia de choclo paso a paso

Colocar en un sartén la mantequilla con un poco de aceite. Agregar el choclo y dorarlo por unos minutos. Luego agregar la papa cocida en cubos junto con el cebollín. Mantener en el fuego hasta que la preparación esté caliente.
Aparte, en un bol, mezclar el tomate junto con el jugo de naranja y el limón. Colocar sal, pimienta y cilantro a gusto.
Mezclar esta preparación junto con el preparado del sartén y servir.