Escalopes al Limón

Name: Escalopes al Limón
Prep time: 2 h 7 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 17 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 0.5 taza de aceite; 0.25 de taza de jugo de limón; 3 cdas. de vino blanco seco o agua; 1 cda. de romero seco; 1 cda. de tomillo seco; 2 cdtas. de mostaza; 0.5 cdta. de azúcar; 16 escalopes de ternera; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 27 de diciembre de 2010

Tiempo total: 2 h 17 min
Preparación: 2 h 7 min
Cocción: 10 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

½ tazas Aceite
¼ tazas Zumo de limón
3 cucharadas Vino blanco seco o agua
1 cucharada Romero seco
1 cucharada Tomillo seco
2 cucharaditas Mostaza
½ cucharaditas Azúcar
16 Ternera escalopes
Sal
Pimienta

Cómo hacer escalopes al Limón paso a paso

Mezclar en un bolel aceite con el jugo de limón, el vino, las hierbas, la mostaza, el azúcar, sal y pimienta.
Golpear los escalopes hasta dejarlos bien finitos.
Ubicarlos en una asadera, rociarlos con la marinada, taparlos y llevarlos a la heladera por 4 a 5 horas.
Retirarlos y llevarlos a temperatura ambiente.
Secarlos y cocinarlos a la plancha o en una sartén a fuego fuerte, en un fondo de aceite, hasta lograr el punto de cocción deseado.