Fondant al chocolate con almendras grilladas

Cómo hacer Fondant al chocolate con almendras grilladas

Parta el chocolate en trozos, fúndalo en una recipiente con una cuchara de agua durante 2 minutos en el microondas.
Mezcle con un tenedor, batiendo, para obtener una pasta lisa.

Agregue la manteca, pedacito por pedacito, mientras sigue revolviendo con el tenedor.
Incorpore sucesivamente el azúcar, las yemas de huevo (una a una) y finalmente la harina. Mezcle bien todo.

Bata las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal. Mezcle bien todo.
Enmanteque un molde redondo de 22 a 24 cm. de diámetro, vierta la pasta y cocine en el horno de microondas a 50 grados durante 12 minutos. Deje enfriar el postre.

Bata la mermelada, pásela por tamiz y nape con ella la superficie del postre.
Extienda las almendras fileteadas sobre la bandeja del microondas y gríllelas durante 5 minutos, en temperatura "cocción", removiendo una vez.
Espolvoree sobre la superficie del postre.