Fondant al chocolate con almendras grilladas

Name: Fondant al chocolate con almendras grilladas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 100 gr. de chocolate; 60 gr. de azúcar; 65 gr. de manteca y 10 gr. para el molde; 2 huevos; 30 gr. de harina; 40 gr. de almendras fileteadas; 2 cdas. de mermelada de damascos; 1 pizca de sal

Receta de VirC · 11 de agosto de 2008

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 8 votos

Fondant al chocolate con almendras grilladas

Ingredientes

Raciones 6

100 gramos Chocolate
60 gramos Azúcar
65 gramos Mantequilla y 10 gr. para el molde
2 Huevo
30 gramos Harina
40 gramos Almendras fileteadas
2 cucharadas Damasco mermelada
1 pizca Sal

Preparación

Parta el chocolate en trozos, fúndalo en una recipiente con una cuchara de agua durante 2 minutos en el microondas.
Mezcle con un tenedor, batiendo, para obtener una pasta lisa.
Agregue la manteca, pedacito por pedacito, mientras sigue revolviendo con el tenedor.
Incorpore sucesivamente el azúcar, las yemas de huevo (una a una) y finalmente la harina. Mezcle bien todo.
Bata las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal. Mezcle bien todo.
Enmanteque un molde redondo de 22 a 24 cm. de diámetro, vierta la pasta y cocine en el horno de microondas a 50 grados durante 12 minutos. Deje enfriar el postre.
Bata la mermelada, pásela por tamiz y nape con ella la superficie del postre.
Extienda las almendras fileteadas sobre la bandeja del microondas y gríllelas durante 5 minutos, en temperatura "cocción", removiendo una vez.
Espolvoree sobre la superficie del postre.