Garbanzos con piñones

Name: Garbanzos con piñones
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 0.5 kg. de garbanzos; 100 gr. de piñones; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 cda. de puré de tomate; Azafrán; Perejíl; Aceite; Sal

Enviada por Maggie · 21 de marzo de 2007

Tiempo total: 1 h 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ kilogramos Garbanzo
100 gramos Piñones
1 Cebolla
2 dientes Ajos
1 cucharada Concentrado de tomate
Azafrán
Perejil
Aceite
Sal

Cómo hacer garbanzos con piñones paso a paso

Remojar los garbanzos.
Ponerlos a hervir con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Cuando ablandan, se retiran.
Picar el perejíl, la cebolla y los ajos.
Saltear esto en una sartén y añadirle el tomate.
Agregar los garbanzos cocidos al sofrito.
Verter algo de caldo y echar una pizca de sal y de azafrán.
Cocinar durante un cuarto de hora más, incorporar los piñones, mezclar y servir.