Grostoli
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 7 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 2 Huevo
- 2 cucharadas Azúcar
- 1 cucharada Mantequilla pomada
- ¼ tazas Coñac o licor a gusto
- 1 cucharada Ralladura de naranja
- 1 cucharada Ralladura de limón
- 1 ½ tazas Leche
- Harina cantidad necesaria
Cómo hacer grostoli paso a paso
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Poner en un bol los huevos, mezclarlos un poco y agregarles el azúcar.
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Mezclar nuevamente y agregar la manteca, el coñac, la ralladura de naranja y limón.
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Ir incorporando la leche, intercalando con la harina hasta formar una masa que tenga la consistencia suficiente como para poder estirarla (es por eso la cantidad de harina es relativa.
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Dejar descansar la masa durante media hora tapada con un paño seco.
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Luego, tomar un trozo de la masa y comenzar a estirarla con el palote hasta que quede bien fina, casi transparente.
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Cortar en forma de rombo con la rueda dentada.
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Poner una cacerola chica abundante aceite y llevar al fuego hasta que esté caliente pero no hirviendo.
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Ir poniendo de a poco los grostolis, que se cocinarán rápidamente por ser tan finos. Ponerlos sobre papel abosorbente y espolvorearlos con azúcar.
