Guiso de junio

Name: Guiso de junio
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 kg. de falda o de matambre (la parte gruesa) desgrasado y cortado en cubos; 4 papas peladas y cortadas en cubos; 0.5 repollo mediando (o 1 repollo chico, en trozos grandes); 1 taza de caldo; 1 cda. de mostaza; Sal; Pimienta; Perejil picado; Manteca; 0.5 cdta. de azúcar

Receta de VirC · 29 de mayo de 2008

Tiempo total: 55 min
Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 7 votos

Ingredientes

Raciones 4

1 kilogramo 1 kg. de falda o de matambre (la parte gruesa) desgrasado y cortado en cubos falda o de matambre (la parte gruesa) desgrasado y cortado en cubos
4 Patata peladas y cortadas en cubos
½ 0.5 repollo mediando (o 1 repollo chico, en trozos grandes) repollo mediando (o 1 repollo chico, en trozos grandes)
1 taza Caldo
1 cucharada Mostaza
Sal
Pimienta
Perejil picado
Mantequilla
½ cucharaditas Azúcar

Preparación

En una cacerola o sartén honda, derrita la manteca y añada la carne salpimentada. Dore de ambos lados, añada el caldo.
Cocine por 15 minutos y agregue el repollo y las papas. Cocine por 10 minutos más.
Fuera del fuego, añada la mostaza y mezcle bien.
Sirva bien caliente, con perejil picado por arriba.