HÃgado al jengibre
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Datos de la receta
ChinaIngredientes
100 gr. de cebolla de verdeo4 cdas. de arroz
300 gr. de hÃgado de ternera
1 cda. de almidón de maÃz
1 cda. de aceite
1 diente de ajo
Sal
Pimienta para moler
2 cdas. de jerez seco
2 cdas. de vino blanco seco
Cómo hacer HÃgado al jengibre
Pulir las cebollas de verdeo y cortarlas en bastones oblicuos utilizando la parte verde tierna.
Cocinar el arroz en agua salada hirviendo hasta que esté al dente y escurrirlo.
Cortar el hÃgado en tiras y rebozarlas en el almidón de maÃz.
FreÃr el hÃgado en el aceite caliente hasta dorarlo moviéndolo para que quede parejo. Añadir sal, pimienta y el ajo deshecho, la cebolla de verdeo, y una cucharadita de jengibre. Mojar con el jerez y el vino blanco y dejar soltar un corto hervor. Servir con el arroz.  Â
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