Hígado al jengibre

Name: Hígado al jengibre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 100 gr. de cebolla de verdeo; 4 cdas. de arroz; 300 gr. de hígado de ternera; 1 cda. de almidón de maíz; 1 cda. de aceite; 1 diente de ajo; Sal; Pimienta para moler; 2 cdas. de jerez seco; 2 cdas. de vino blanco seco

Enviada por VirC · 27 de abril de 2009

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

100 gramos Cebolla de verdeo
4 cucharadas Arroz
300 gramos Ternera hígado
1 cucharada Almidón de maíz
1 cucharada Aceite
1 diente Ajos
Sal
Pimienta para moler
2 cucharadas Jerez seco
2 cucharadas Vino blanco seco

Cómo hacer hígado al jengibre paso a paso

Pulir las cebollas de verdeo y cortarlas en bastones oblicuos utilizando la parte verde tierna.
Cocinar el arroz en agua salada hirviendo hasta que esté al dente y escurrirlo.
Cortar el hígado en tiras y rebozarlas en el almidón de maíz.
Freír el hígado en el aceite caliente hasta dorarlo moviéndolo para que quede parejo. Añadir sal, pimienta y el ajo deshecho, la cebolla de verdeo, y una cucharadita de jengibre. Mojar con el jerez y el vino blanco y dejar soltar un corto hervor. Servir con el arroz.