Hígado con panceta y aromas

Name: Hígado con panceta y aromas
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 tajadas de hígado de ternera; Harina; 4 tajadas finas de panceta ahumada; 1 diente de ajo; 2 cdas. de pan rallado; 2 cdas. de hierbas aromáticas surtidas; 4 tomates medianos; 2 cdas. de aceite; Sal, pimienta; 1 cda. de queso gruyere rallado

Enviada por VirC · 29 de noviembre de 2007

Tiempo total: 20 min
Preparación: 5 min
Cocción: 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

2 2 tajadas de hígado de ternera tajadas de hígado de ternera
Harina
4 4 tajadas finas de panceta ahumada tajadas finas de panceta ahumada
1 diente Ajos
2 cucharadas Pan rallado
2 cucharadas Hierbas aromáticas surtidas
4 Tomates medianos
2 cucharadas Aceite
Sal pimienta
1 cucharada Queso gruyere rallado

Cómo hacer hígado con panceta y aromas paso a paso

Pasar el hígado por harina.
Calentar la panceta hasta que esté crocante; retirada de su grasa.
Agregar el aceite a la grasa de panceta y cocinar allí las tajadas de hígado.
Dar vuelta las tajadas y agregar las de tomate; esparcir por encima hierbas aromáticas.
Salpimentar y servir, con las tajadas de panceta.