Hígado con panceta y aromas
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
2 tajadas de hígado de terneraHarina
4 tajadas finas de panceta ahumada
1 diente de ajo
2 cdas. de pan rallado
2 cdas. de hierbas aromáticas surtidas
4 tomates medianos
2 cdas. de aceite
Sal, pimienta
1 cda. de queso gruyere rallado
Cómo hacer Hígado con panceta y aromas
Pasar el hígado por harina.
Calentar la panceta hasta que esté crocante; retirada de su grasa.
Agregar el aceite a la grasa de panceta y cocinar allí las tajadas de hígado.
Dar vuelta las tajadas y agregar las de tomate; esparcir por encima hierbas aromáticas.
Salpimentar y servir, con las tajadas de panceta.
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