Mejillones a la marinera
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 12 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 2 kilogramos Mejillones
- 1 Cebolla mediana
- 100 gramos Mantequilla
- 1 Vino blanco dl. seco
- Perejil picado
Cómo hacer mejillones a la marinera paso a paso
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Pique finamente la cebolla, cocínela con 50 gr. de manteca, sin colorearla, en una cacerola muy grande para cocinar los mejillones. Cuando la cebolla empiece a ablandarse, moje con el vino, agregue los mejillones, el perejil y la pimienta en grano de molinillo.
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Cubra herméticamente la cacerola, lleve a fuego vivo y se abrirán los mejillones rápidamente. Retírelos: manténgalos al color y cubiertos dentro de un recipiente para servir. Deseche las valvas cerradas.
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Pase la cocción a otra cacerola, descarte el fondo donde puede quedar arena. Lleve el líquido de cocción a hervir para reducirlo a la mitad y fuera del fuego agréguele el resto de la manteca. Luego espárzala sobre los mejillones junto con el perejil picado.
